La Semaine du Goût : du 12 au 16 octobre 2026

LE TOUR DU MONDE EN 4 JOURS

Chaque jour de cette semaine-là, une région du Monde dévoilera donc ses saveurs, du tajine marocain au goulash hongrois, en passant par des émincés à la sauce asiatique ou un poisson d’inspiration fidjienne, entre autres plaisirs culinaires.

4 jours donc, et tout autant de continents mis en lumière pour 4 repas servis sur le temps de midi, dans les 64 restaurants scolaires que compte la ville avec ce programme culinaire :

• Lundi 12 octobre : AFRIQUE > Tajine de légumes / Semoule au cumin / Emmental / Banane
• Mardi 13 octobre : ASIE > Samoussa de légumes au curry / Émincé de poulet Tikka Massala / Haricots verts BIO / Petit-suisse sucré / Tarte noix de coco
• Jeudi 15 octobre : EUROPE > Salade grecque / Goulash de bœuf BIO à la hongroise / Rösti de pommes de terre / Fromage blanc nature BIO et sucre
• Vendredi 16 octobre : OCÉANIE > Poisson blanc façon kokoda / Riz / Croc lait BIO / Ananas

Et voici quelques précisions sur les appellations exotiques de la semaine :

• Tikka masala (poulet de mardi 13) : base de crème, pulpe de tomates et d'épices garam masala

• À la hongroise (goulash de bœuf de jeudi 15) : sauce à base de concentré de tomates, d'oignons et de paprika

• Kokoda (poisson de vendredi 16) : sauce au lait de coco, tomates, coriandre, poivrons et jus de citron vert

La Semaine du Goût

Depuis 1990, la Semaine du Goût s’inscrit comme la plus grande mobilisation en France entre les acteurs du goût et leurs publics. Bénéficiant du parrainage du ministère de l’Agriculture, cette semaine d’animations pour éduquer au goût réunit tous les publics :

- les élèves de classes maternelles et élémentaires, leurs familles, leurs enseignants ;

- les agriculteurs-producteurs, les commerçants des métiers de bouche et les restaurateurs ;

- les collectivités, les associations et les établissements culturels.

Des Lecons de Goût par la diététicienne de la Caisse des écoles

Et durant cette semaine gourmande, la diététicienne de la Caisse des écoles animera une leçon de goût dans 3 écoles rémoises : l’occasion de mener une enquête sur les fruits et légumes avec de jeunes détectives affutés.